Bcn Last Call

Blog sobre Barcelona

Tia Santa: “S” de saludable, sa i sostenible (Gràcia)

Per aquells de vosaltres que vulgueu fer bondat abans de Nadal i no passar-vos gaire amb la teca quan sortiu a sopar fora amb la parella, amics o família us proposo el restaurant Tia Santa a Gràcia. Substituirem allò de “bueno, bonito y barato” per “saludable, sa i sostenible”. Un pla perfecte per conservar la (mica de) línia que ens queda quan arribem a aquestes dates de l’any.

Als fogons hi trobarem el veneçolà Luis Magual, disposat a fer-nos viatjar a través de cuina mediterrània, andina i asiàtica.

Tia Santa ens proposa una carta molt completa en la que tothom estarà content: hi ha plats vegans, vegetarians… Vaja que des del que endrapa l’hamburguesa fins a la que és feliç menjant quatre fulles d’enciam quedarà satisfet. La preparació dels plats revela, a més, una especial atenció per a les persones que requereixen dietes especials en motiu d’intolerancies, al·lèrgies, etc… I atenció a les primeres matèries: són de qualitat i la seva selecció és molt acurada (productors i proveïdors de proximitat).

img2

Foto de la web de Tia Santa

Sóc molt fan dels cebiches i veient que n’hi havia un a la carta no vaig dubtar en triar-lo. Aquest era de corball i anava “amanit” per la mítica llet de tigre, “ají“ groc, coriandre, ceba vermella i maracujà. Aquest puntet afruitat va fer que es convertís en el plat preferit (11 euros).

Tia Santa3

Cebiche de corbina (el meu plat preferit!!!)

Una de les altres estrelles de Tia Santa es la causa limeña peruana: aneu resseguint els ingredients en aquesta curiosa presentació: crema de patata amanida, anguila fumada, kabayaki, quinoa, salsa huancaína amb kimchi i “cancha”. Un plat excel·lent i ple de sabors que fan viatjar al comensal (12 euros).

Tia Santa2

Causa limeña peruana

I què me’n dieu d’aquesta pota de pop estil Tia Santa amb cremós de patata, kimchi i emulsió d’oliva kalamata? Tendra per dins, brasejada per fora. Llàstima que pel preu (18 euros) hi podria haver una segona pota. Ho trobaria més equilibrat.

Tia Santa1

Pulpo estilo Tia Santa

A la carta hi trobareu propostes tant agosarades com simpàtiques: les gyozes catalanes (“gyozes” farcides de pollastre de corral a l’ast i emulsió del seu suc -ves a saber, potser canten els segadors i tot!-); raviolis d’ànec rostit amb pera i mantega “noisette” amb sàlvia; ploma ibèrica glacejada amb crema de nyàmera, cols de Brussel·les i trompetes de la mort… I què me’n dieu de la veggi-burger: pa d’espirulina, quinoa, alvocat, mill, tomàquet, enciam, ceba, grills de moniato rostits, veganesa, ketchup casolà vegà i salsa de iogurt. No sóc vegetariana però tinc curiositat en tastar la propera vegada aquest conglomerat de coses sanes. Intueixo que sortiré renovada.

Entre els compromisos socials que té el restaurant m’agradaria ressaltar la col·laboració amb www.dinnersthatmatter.org una iniciativa social creada per inspirar i generar la col·laboració entre comensals, restaurants, institucions i empreses compromeses en donar suport a projectes socials locals de la seva comunitat. Enhorabona per formar-ne part!

*****

Last but not least, si esteu buscant lloc per al temut/odiat sopar nadalenc d’empresa, Tia Santa disposa de diversos menús de grup que tenen molt bona pinta. No m’ho pensaria gaire, les reserves van que volen.

Que tingueu una feliç setmana i un millor pont!

**************************

Coordenades:

  • Adreça: Carrer Còrsega, 337
  • Teléfon: 936.39.99.01
  • Horaris: Segons horari google: De dilluns a diumenge de 7:30 a 0:00 (non stop service).

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Bcn Last Call és membre de:

Bcn Last Call col·labora amb:

Reconeixements:

Encara no em segueixes a Instagram?? NO way!!

✨ LLUM BCN 19 ✨ Aquest cap de setmana no us podeu perdre la 2a edició del Llum Bcn. Durant 3 nits el Poblenou s’omplirà d’instal•lacions experimentals, il•luminació dinàmica, entorns interactius i projeccions a gran escala. ••• Us deixo un tastet a stories del que es podrà veure. Una meravella ❤️ . . . #LlumBcn19 #Barcelona #citylover #lovethiscity #nightlife #bynight #citylife #openair #light #digitaltools #creativity #urbanspace #lightfestival #urbanlandscape #eixvital #bellesartsllumbcn
“El planeta té límits” 🌍 ••• Ho podeu substituir per “el horno no está pa bollos” o “el planeta no está pa hornos”. El que preferiu. ••• Recomano l’expo #SomNatura del @museuciencies. Una (altra) castanya de realitat necessària. No us faci mandra d’anar fins al Fòrum, a mi és un dels edificis que més em flipa de la ciutat 🔷. A més, després us podeu quedar a passejar i fer fotos d’influencer per la zona. ••• 🗓 De dimarts a divendres, de 10 a 18h | Dissabtes de 10 a 19h | Diumenges i festius, de 10 a 20h (fins novembre)
Fins al 17 de febrer podeu visitar ‘Estructures d’identitat’ a @fotocolectania (organitzada amb ‘The Walther Collection’). Un recorregut pels retrats de diversos fotògrafs (Thomas Cunningham, August Sander, Seydou Keïta, Richard Avedon, Accra Shepp, Hiroh Kikai i també altres de desconeguts) on s’exploren les identitats del subjecte segons ètnia, període històric i factors socials. Veure la feina que fan o han fet aquests fotògrafs em reconcilia amb la humanitat i resulta balsàmic en un moment en què ens importen més les ‘Estructures d’Estat’ que les pròpies persones. ••• Foto 1) exterior @fotocolectania; Foto 2) ‘African Spirits’ de Samuel Fosso. De gran impacte degut al seu format. Foto 3) Missatge del fotògraf Manuel García Fernández al revers d’un dels seus retrats de gran format a una parella colombiana. ••• 🗓De dimarts a dissabte d’11 a 20h | Diumenge d’11 a 15h | Dilluns i festius tancats. ••• ANEU-HI ❤️
La-la-la, la-la, la-la La-la-la, la-la, la-la La-la-la, la-la, la-la La-la-la, la-la, la-la . [🎧 No, No, No - Beirut] #ALaBcnLastCallLiAgradaCantarLaLaLa 👩🏻🎤
NOU POST AL BLOG 👉🏻 GRIS: el videojoc Made in Barcelona on l’aquarel·la cobra vida (@nomadastudiobcn) ••• Enlloc d’imaginar-vos tres joves de la fraternitat Pi Kappa Alpha de la Universitat de Utah -a la que sí pertanyia un jove Nolan Bushnell- maquinant idees al garatge d’un d’ells, heu de pensar en una trobada casual en un bar del barri de Gràcia. Serendipitat nocturna. ••• Avui us parlo de l’obra d’art en forma de videojoc que han creat el @conradroset, l’Adrián Cuevas i el Roger Mendoza // Link • in • bio! 💎
▪️PLENSA▪️«Me gustaría que la gente que visitara el MACBA o el Palacio de Cristal no dijera nada, que sólo sientan una emoción. Para mí es la misma exposición en dos lugares. Me gustaría que la gente mirara en su interior y pensara en lo que no han dicho y les gustaría decir, y que por fin lo dijeran». [11.11.2018, La Vanguardia] ••• No he vist la instal.lació de Madrid (només per xxss) però la del @macba_barcelona és una meravella, aneu-hi ❤️. La humanitat i sensibilitat que destil.la la seva obra són úniques. ••• 🗓 22/04/2019 #JaumePlensa
Barcelona fas fred, avui, bufona ❄️ #Barcelona #ColdOutside
NOU POST AL BLOG 👉🏻 el primer post de l’any el dedico a 4 projectes o iniciatives #MadeInBarcelona que tenen com a objectiu reduir la petjada ecològica o que han incorporat algun element sostenible. Link in bio per a llegir el post complet ♻️👆🏼
Trobo que fa un dia fantàstic per a preparar el primer post del 2019. Surt aquesta setmana i crec que us molarà MOLT ♻️😉 || Feliç dia de reis a tothom! ❤️

Dubtes, consultes, suggeriments?

bcnlastcall@gmail.com

Copyright © 2012 · All Rights Reserved · BcnLastCall

%d bloggers like this: