Bcn Last Call

Blog sobre Barcelona

Tia Santa: “S” de saludable, sa i sostenible (Gràcia)

Per aquells de vosaltres que vulgueu fer bondat abans de Nadal i no passar-vos gaire amb la teca quan sortiu a sopar fora amb la parella, amics o família us proposo el restaurant Tia Santa a Gràcia. Substituirem allò de “bueno, bonito y barato” per “saludable, sa i sostenible”. Un pla perfecte per conservar la (mica de) línia que ens queda quan arribem a aquestes dates de l’any.

Als fogons hi trobarem el veneçolà Luis Magual, disposat a fer-nos viatjar a través de cuina mediterrània, andina i asiàtica.

Tia Santa ens proposa una carta molt completa en la que tothom estarà content: hi ha plats vegans, vegetarians… Vaja que des del que endrapa l’hamburguesa fins a la que és feliç menjant quatre fulles d’enciam quedarà satisfet. La preparació dels plats revela, a més, una especial atenció per a les persones que requereixen dietes especials en motiu d’intolerancies, al·lèrgies, etc… I atenció a les primeres matèries: són de qualitat i la seva selecció és molt acurada (productors i proveïdors de proximitat).

img2

Foto de la web de Tia Santa

Sóc molt fan dels cebiches i veient que n’hi havia un a la carta no vaig dubtar en triar-lo. Aquest era de corball i anava “amanit” per la mítica llet de tigre, “ají“ groc, coriandre, ceba vermella i maracujà. Aquest puntet afruitat va fer que es convertís en el plat preferit (11 euros).

Tia Santa3

Cebiche de corbina (el meu plat preferit!!!)

Una de les altres estrelles de Tia Santa es la causa limeña peruana: aneu resseguint els ingredients en aquesta curiosa presentació: crema de patata amanida, anguila fumada, kabayaki, quinoa, salsa huancaína amb kimchi i “cancha”. Un plat excel·lent i ple de sabors que fan viatjar al comensal (12 euros).

Tia Santa2

Causa limeña peruana

I què me’n dieu d’aquesta pota de pop estil Tia Santa amb cremós de patata, kimchi i emulsió d’oliva kalamata? Tendra per dins, brasejada per fora. Llàstima que pel preu (18 euros) hi podria haver una segona pota. Ho trobaria més equilibrat.

Tia Santa1

Pulpo estilo Tia Santa

A la carta hi trobareu propostes tant agosarades com simpàtiques: les gyozes catalanes (“gyozes” farcides de pollastre de corral a l’ast i emulsió del seu suc -ves a saber, potser canten els segadors i tot!-); raviolis d’ànec rostit amb pera i mantega “noisette” amb sàlvia; ploma ibèrica glacejada amb crema de nyàmera, cols de Brussel·les i trompetes de la mort… I què me’n dieu de la veggi-burger: pa d’espirulina, quinoa, alvocat, mill, tomàquet, enciam, ceba, grills de moniato rostits, veganesa, ketchup casolà vegà i salsa de iogurt. No sóc vegetariana però tinc curiositat en tastar la propera vegada aquest conglomerat de coses sanes. Intueixo que sortiré renovada.

Entre els compromisos socials que té el restaurant m’agradaria ressaltar la col·laboració amb www.dinnersthatmatter.org una iniciativa social creada per inspirar i generar la col·laboració entre comensals, restaurants, institucions i empreses compromeses en donar suport a projectes socials locals de la seva comunitat. Enhorabona per formar-ne part!

*****

Last but not least, si esteu buscant lloc per al temut/odiat sopar nadalenc d’empresa, Tia Santa disposa de diversos menús de grup que tenen molt bona pinta. No m’ho pensaria gaire, les reserves van que volen.

Que tingueu una feliç setmana i un millor pont!

**************************

Coordenades:

  • Adreça: Carrer Còrsega, 337
  • Teléfon: 936.39.99.01
  • Horaris: Segons horari google: De dilluns a diumenge de 7:30 a 0:00 (non stop service).

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Bcn Last Call és membre de:

Bcn Last Call col·labora amb:

Reconeixements:

Encara no em segueixes a Instagram?? NO way!!

Tant de bo més rètols com el de la Biblioteca Pública Arús 💙👉🏻 #oldintownbcn
Never be sorry for the lack of response Your hand on my arm before we were lost 💫 #MWKUA @damienjuradomusic || @sitback.auditori #SitBack
NOU POST AL BLOG 👉🏻 avui us parlo d’un edifici de Barcelona que vaig visitar fa uns dies i que em va fascinar. Si l’haguéssim de definir amb paraules claus aquestes serien: ‘ciència, art tèxtil i sostenibitat’. Si vols saber de quin es tracta, clica a la bio, #yatusabes ⬆️ #ALaBcnLastCallLiHaFlipatAquestEdifici 👩🏻🏢
NEW IN TOWN 👉🏻 @lapicanteriaescriba 🍸🌮🥟 || La foto no fa justícia als plats de cuina fusió Japó-Perú-Brasil-Mèxic que vaig tastar l’altre dia (de fet sembla que sigui d’una festa foodie-cromàtica dedicada al color taronja). Si el carrer Marià Aguiló ja tenia molts punts de ser el meu preferit del Poblenou, La Picanteria m’hi ha acabat de convèncer. A més de la manduca un parell de coses interessants:☝🏼tenen una carta de cocktails MOLT recomanable; i✌🏼la barra és prou ampla per dinar/sopar si no queden taules. #LaBcnLastCallContinuaEnamoradaDelPoblenou 👩🏻🧡
El @jbyelcuco té un do: m’agrada tot el que dissenya. La seva col•lecció ‘Medley’ AW18/19 m’ha flipat tan que fins i tot m’he pegat uns dancings allí al mig de la botiga de la guapa de la Belén (@jimenez_store)❤️👉🏻 @offbeat_bcn (Raval). Gracias por esta mañana a los dos. Así(n), sí. #MadeInBarcelona
The sky is blue i la @catpowerofficial acaba de treure disc. Res pot anar malament avui ✨(deixeu els llistats enllaunats d’spoti i poseu-vos aquesta meravella de disc) #LaBcnLastCallFlipaFortAmbCatPower 👩🏻🎧
📣 NOU POST AL BLOG 👉🏻 @desteje || M’estava a punt de caducar el carnet de bloggera i he decidit posar-hi remei: reprendre el blog i explicar qui és la noia de la foto (no sóc jo, aquest melenón-pantene no és meu, és d’una de les persones amb més gust estètic i artístic que conec). Si la voleu conèixer aneu a la bio. #LaBcnLastCallQuasiPerdElCarnetDeBloggera 👩🏻✒️
Diria que @rasoterrabcn ha passat totes veggie-ISO del planeta. Si hi vaig un parell de vegades més crec que em faré vegetariana. #LaBcnLastCallPotserEsFaVegetariana 👩🏻🥦
• En la periferia brillante de una galaxia mediana, en medio de un mar oscuro donde flota nuestro mundo. Tú, que vienes a rondarme como los nueve planetas, parece que cuando bailas llueven miles de cometas. Tú que vienes a rondarme amárrate a mí • ❤️ #MWKUA @mariaarnaldimas

Dubtes, consultes, suggeriments?

bcnlastcall@gmail.com

Copyright © 2012 · All Rights Reserved · BcnLastCall

%d bloggers like this: