Bcn Last Call

Blog sobre Barcelona

Tia Santa: “S” de saludable, sa i sostenible (Gràcia)

Per aquells de vosaltres que vulgueu fer bondat abans de Nadal i no passar-vos gaire amb la teca quan sortiu a sopar fora amb la parella, amics o família us proposo el restaurant Tia Santa a Gràcia. Substituirem allò de “bueno, bonito y barato” per “saludable, sa i sostenible”. Un pla perfecte per conservar la (mica de) línia que ens queda quan arribem a aquestes dates de l’any.

Als fogons hi trobarem el veneçolà Luis Magual, disposat a fer-nos viatjar a través de cuina mediterrània, andina i asiàtica.

Tia Santa ens proposa una carta molt completa en la que tothom estarà content: hi ha plats vegans, vegetarians… Vaja que des del que endrapa l’hamburguesa fins a la que és feliç menjant quatre fulles d’enciam quedarà satisfet. La preparació dels plats revela, a més, una especial atenció per a les persones que requereixen dietes especials en motiu d’intolerancies, al·lèrgies, etc… I atenció a les primeres matèries: són de qualitat i la seva selecció és molt acurada (productors i proveïdors de proximitat).

img2

Foto de la web de Tia Santa

Sóc molt fan dels cebiches i veient que n’hi havia un a la carta no vaig dubtar en triar-lo. Aquest era de corball i anava “amanit” per la mítica llet de tigre, “ají“ groc, coriandre, ceba vermella i maracujà. Aquest puntet afruitat va fer que es convertís en el plat preferit (11 euros).

Tia Santa3

Cebiche de corbina (el meu plat preferit!!!)

Una de les altres estrelles de Tia Santa es la causa limeña peruana: aneu resseguint els ingredients en aquesta curiosa presentació: crema de patata amanida, anguila fumada, kabayaki, quinoa, salsa huancaína amb kimchi i “cancha”. Un plat excel·lent i ple de sabors que fan viatjar al comensal (12 euros).

Tia Santa2

Causa limeña peruana

I què me’n dieu d’aquesta pota de pop estil Tia Santa amb cremós de patata, kimchi i emulsió d’oliva kalamata? Tendra per dins, brasejada per fora. Llàstima que pel preu (18 euros) hi podria haver una segona pota. Ho trobaria més equilibrat.

Tia Santa1

Pulpo estilo Tia Santa

A la carta hi trobareu propostes tant agosarades com simpàtiques: les gyozes catalanes (“gyozes” farcides de pollastre de corral a l’ast i emulsió del seu suc -ves a saber, potser canten els segadors i tot!-); raviolis d’ànec rostit amb pera i mantega “noisette” amb sàlvia; ploma ibèrica glacejada amb crema de nyàmera, cols de Brussel·les i trompetes de la mort… I què me’n dieu de la veggi-burger: pa d’espirulina, quinoa, alvocat, mill, tomàquet, enciam, ceba, grills de moniato rostits, veganesa, ketchup casolà vegà i salsa de iogurt. No sóc vegetariana però tinc curiositat en tastar la propera vegada aquest conglomerat de coses sanes. Intueixo que sortiré renovada.

Entre els compromisos socials que té el restaurant m’agradaria ressaltar la col·laboració amb www.dinnersthatmatter.org una iniciativa social creada per inspirar i generar la col·laboració entre comensals, restaurants, institucions i empreses compromeses en donar suport a projectes socials locals de la seva comunitat. Enhorabona per formar-ne part!

*****

Last but not least, si esteu buscant lloc per al temut/odiat sopar nadalenc d’empresa, Tia Santa disposa de diversos menús de grup que tenen molt bona pinta. No m’ho pensaria gaire, les reserves van que volen.

Que tingueu una feliç setmana i un millor pont!

**************************

Coordenades:

  • Adreça: Carrer Còrsega, 337
  • Teléfon: 936.39.99.01
  • Horaris: Segons horari google: De dilluns a diumenge de 7:30 a 0:00 (non stop service).

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Bcn Last Call és membre de:

Bcn Last Call col·labora amb:

Reconeixements:

Encara no em segueixes a Instagram?? NO way!!

Cuideu-vos molt i de tant en tant apagueu el mòbil (i engegueu tots els challenges a fer punyetes) 🐚✨ . . . #home #painting #primavera #spring #casa #colours #petitcoin #haiku #busonhaiku
«Según la poética formulación de Walter Benjamin, el aburrimiento es “el pájaro de ensueño que incuba el huevo de la experiencia”. Dicho de otra manera: también puede ser una espera temporal que desencadene nuestras mejores fuerzas». [📖 El tiempo regalado, Andrea Köhler] ••• Avorrir-nos i mirar el sostre de casa també hauria d’estar entre els nostres plans ✨ #staythefuckhome . . . #barcelona #casa #calm #thinking #walterbenjamin #reading #time #ElTiempoRegalado
Crec que després de tot això conjugarem més els verbs en plural que en singular ✨ Cuidem-nos 💖 #whatscomingnext #humancity
És la casa de color verd més bonica que he vist mai? Ho és 💚✨ #SantAndreu . . . . #citylover #lovethiscity #barcelona #bcn #ciutat #buildings #modernisme #artnouveau #edificimodernista #beauty #mytinyatlas #green #greenhouse #instadaily #beauty #streets #carrersdebarcelona #carrers
Sona Doris Day al @cafedelapedrera i fa un dia fantàstic per a reivindicar-nos. Feliç dia a totes les dones meravelloses que m’envolten. Gràcies per ser inspiració, refugi, llum 💜✨
«Se ha configurado una nueva estética que se presenta altamente importada, una calle con unos rótulos y unos escaparates que parecen formar parte del decorado de una película más bien que de un sitio en el que vive y muere gente real. Estas máscaras evidencian en lo que se ha convertido la calle: una representación de una fantasía, una simulación de la modernidad, una pantomima existencial que reafirma unas identidades que no están arraigadas más que de consumismo irreverente». ••• Pol Rodellar ens ofereix amb ‘Carrer Parlament’ una mirada crítica i autoparòdica del Carrer Parlament i, més extensivament, de la ciutat de Barcelona. Riure, riureu. Pensar, pensareu. Qui no ha quedat a fer un vermut durants aquests darrers anys per la zona del Carrer Parlament? Tots hem vist com aquest carrer i zona mutaven, com es gentrificava, com augmentaven els preus dels lloguers, com també locals moderns han obert i han tancat (Tarannà, Chirusa -a Viladomat-). Un carrer digne d’estudi econòmic i antropològic. El text i les iròniques il·lustracions de la Cristina Daura ens porten a reflexionar sobre la ciutat i la seva pèrdua galopant d’autenticitat. Es llegeix molt ràpid: més o menys el que tarda un hipster-hater en prendre un vermut i jalar una torrada d’alvocat. Bon cap de setmana! ✨ ••• 📖 Carrer Parlament. ¿Quien querría un futuro pudiendo beber vermut? ✍🏻 Pol Rodellar (@mujeresmujeres) i il·lustracions de Cristina Daura (@cdaura) 📚 @temasdehoy 🔎 #CityBooksBCN . . . . #city #citybooks #citylover #lovethiscity #llibresdebarcelona #llibresobrebarcelona #bcnllibres #bcnbooks #books #barcelonabooks #barcelonabook #barcelona #bcn #bcnliteratura #llibresbcn #reading #bcnciutat #ciutat #vermut #carrerparlament
💔💔💔 @thisispolica #MWKUA
Aprofito aquesta fotassa (*) que em va fer l’amic Víctor (👉🏻 @gastrofilia) per dir-vos que si encara no heu anat a @robothousebarcelona potser avui és el dia ideal 🤖. I no, la meva beguda no era un brou de peix. #CaldoPareceLimonadaEs 🍋 ••• (*) Sobre ‘fotassa’ diu #OptimotCat al Twitter [Tweet de 13/01/2017]: «“Fotassa"! El sufix '-às, -assa' està sobrevalorat a Instagram... Altres opcions: — llamp de foto! — gran foto! — quina foto! — magnífica!». ••• Si algú ha dit mai ⚡️’Llamp de foto!’ ⚡️si us plau que ho comenti, tinc curiositat 😁 Bon cap de setmana! PD: els @verytastybcn no eren l’atrezzo...bé, una mica sí 😜😘
NEW IN TOWN 👉🏻 Fa 2-3 mesos que la botiga de mobles i interiorisme @vbcn_decor (Provença amb Pau Claris) ha incorporat un gran corner de perfumeria amb un nom que ocupa la pràctica totalitat de les prestatgeries: Avery (@avery_perfume_gallery). Avery té una àmplia gamma de marques úniques de perfumeria i cosmètica entre les quals es troba @roadsgroup, un dels meus grans darrers descobriments (el concepte, les fragàncies i els expositors són🔝💫 ho veureu a les imatges 3-4-5). . . . #barcelona #eixample #perfumeria #niche #roadsperfume #Valro #botiguesdebarcelona #bcnshops #bcnshopping #cosmetica #parfum #parfums

Dubtes, consultes, suggeriments?

bcnlastcall@gmail.com

Copyright © 2012 · All Rights Reserved · BcnLastCall

%d bloggers like this: