Bcn Last Call

Blog sobre Barcelona

Tia Santa: “S” de saludable, sa i sostenible (Gràcia)

Per aquells de vosaltres que vulgueu fer bondat abans de Nadal i no passar-vos gaire amb la teca quan sortiu a sopar fora amb la parella, amics o família us proposo el restaurant Tia Santa a Gràcia. Substituirem allò de “bueno, bonito y barato” per “saludable, sa i sostenible”. Un pla perfecte per conservar la (mica de) línia que ens queda quan arribem a aquestes dates de l’any.

Als fogons hi trobarem el veneçolà Luis Magual, disposat a fer-nos viatjar a través de cuina mediterrània, andina i asiàtica.

Tia Santa ens proposa una carta molt completa en la que tothom estarà content: hi ha plats vegans, vegetarians… Vaja que des del que endrapa l’hamburguesa fins a la que és feliç menjant quatre fulles d’enciam quedarà satisfet. La preparació dels plats revela, a més, una especial atenció per a les persones que requereixen dietes especials en motiu d’intolerancies, al·lèrgies, etc… I atenció a les primeres matèries: són de qualitat i la seva selecció és molt acurada (productors i proveïdors de proximitat).

img2

Foto de la web de Tia Santa

Sóc molt fan dels cebiches i veient que n’hi havia un a la carta no vaig dubtar en triar-lo. Aquest era de corball i anava “amanit” per la mítica llet de tigre, “ají“ groc, coriandre, ceba vermella i maracujà. Aquest puntet afruitat va fer que es convertís en el plat preferit (11 euros).

Tia Santa3

Cebiche de corbina (el meu plat preferit!!!)

Una de les altres estrelles de Tia Santa es la causa limeña peruana: aneu resseguint els ingredients en aquesta curiosa presentació: crema de patata amanida, anguila fumada, kabayaki, quinoa, salsa huancaína amb kimchi i “cancha”. Un plat excel·lent i ple de sabors que fan viatjar al comensal (12 euros).

Tia Santa2

Causa limeña peruana

I què me’n dieu d’aquesta pota de pop estil Tia Santa amb cremós de patata, kimchi i emulsió d’oliva kalamata? Tendra per dins, brasejada per fora. Llàstima que pel preu (18 euros) hi podria haver una segona pota. Ho trobaria més equilibrat.

Tia Santa1

Pulpo estilo Tia Santa

A la carta hi trobareu propostes tant agosarades com simpàtiques: les gyozes catalanes (“gyozes” farcides de pollastre de corral a l’ast i emulsió del seu suc -ves a saber, potser canten els segadors i tot!-); raviolis d’ànec rostit amb pera i mantega “noisette” amb sàlvia; ploma ibèrica glacejada amb crema de nyàmera, cols de Brussel·les i trompetes de la mort… I què me’n dieu de la veggi-burger: pa d’espirulina, quinoa, alvocat, mill, tomàquet, enciam, ceba, grills de moniato rostits, veganesa, ketchup casolà vegà i salsa de iogurt. No sóc vegetariana però tinc curiositat en tastar la propera vegada aquest conglomerat de coses sanes. Intueixo que sortiré renovada.

Entre els compromisos socials que té el restaurant m’agradaria ressaltar la col·laboració amb www.dinnersthatmatter.org una iniciativa social creada per inspirar i generar la col·laboració entre comensals, restaurants, institucions i empreses compromeses en donar suport a projectes socials locals de la seva comunitat. Enhorabona per formar-ne part!

*****

Last but not least, si esteu buscant lloc per al temut/odiat sopar nadalenc d’empresa, Tia Santa disposa de diversos menús de grup que tenen molt bona pinta. No m’ho pensaria gaire, les reserves van que volen.

Que tingueu una feliç setmana i un millor pont!

**************************

Coordenades:

  • Adreça: Carrer Còrsega, 337
  • Teléfon: 936.39.99.01
  • Horaris: Segons horari google: De dilluns a diumenge de 7:30 a 0:00 (non stop service).

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s

Bcn Last Call és membre de:

Bcn Last Call col·labora amb:

Reconeixements:

Encara no em segueixes a Instagram?? NO way!!

NOU POST AL BLOG >>> @restaurantetiasanta (📍Gràcia) ✨[Link in Bio] NEW IN TOWN >>> @lainexplicable (📍Sants) || la nova llibreria de Barcelona us espera amb els llibres oberts [feu el favor de comprar llibres aquest Nadal que el cunyat ja està fart de mitjons i els sogres, de packs wonderbox, també) #supportinglocal 🖤 L i t a • C a b e l l u t 🖤 Si aquest pont us heu quedat a Barna no us podeu perdre la retrospectiva d’aquesta artista [@litacabellut] criada a Barcelona [📍@fundacio.vila.casas] #hihavidamésenllàdelcaixaforum 🔴 R E D is the answer 🔴 merci Eulàlia i equip de guapers @esteticaabello #supportinglocal Entrar, remenar i acabar trobant allò que buscaves 🎈✨ @nekovintageclothes (Sants) #supportinglocal M’ha tocat el vagó amb les finestres més brutes (#tomachorretones) però just quan he disparat la foto hem passat per una guingueta prop de St. Vicents de Calders. I he pensat, que què faria amb la resta de la meva vida? Doncs palmeres, platja, guingueta, música, llibres, amics i família. Si voleu saber de què va la 1a novel•la de la @lauraferrero demà a les 19:30 el presenta a @lacalders 📘
#quévasahacerconelrestodetuvida ✨ MADRID #coupdecoeur 5/5 >>> @restauranteojala || Parada tropical al bell mig de Malasaña. El menú diari és un ganga! 🌿 (la platja de Madrid la trobareu al pis de baix) #MadridLastCall MADRID #coupdecoeur 4/5 >>> @sinclonnison || Val la pena entrar a aquesta encantadora botiga de Malasaña: bona selecció de marques de roba i complements (entre les meves preferides @samsoesamsoe i @becksondergaard ❤️). Si voleu fer cafetó per la vora teniu el Café Pepe Botella, potser sona música de la Peggy Lee. A mi em va passar una vegada... #MadridLastCall “Your lips. My lips. Apocalypse” 🖤 @cigsaftersex  #MWKUA

Dubtes, consultes, suggeriments?

bcnlastcall@gmail.com

Copyright © 2012 · All Rights Reserved · BcnLastCall

%d bloggers like this: