Lukumás: Dònuts de Grècia a Gràcia (i de dalt cap al Raval)
Alguns tenen forma d’anella, d’altres forma de berlina, alguns estan farcits de melmelada de gerds, d’altres tenen cobertura de xocolata blanca… Les combinacions són múltiples i delirants. El resultat segur que us sorprendrà. Són ells: el lukumas, els dònuts de Grècia. I no embafen.
1. Qui hi ha darrera de Lukumas?
En Petros Paschalidis elabora aquests famosos dolços seguint la recepta tradicional grega dels seus pares, pastissers salònics. Aixecar-se a les 5 del matí (#oleelljoseriaincapaç) per tal de preparar la massa dels lukumas li compensa més que l’estrés de la seva anterior feina. Ara amb l’obertura del local al Raval encara té l’agenda més plena però ha complert el seu somni i, a jutjar pel ressò que se n’ha fet per les xarxes socials, se’n surt prou bé.
La clau de l’expansió? Fabricar un producte amb una matèria prima d’alta qualitat i fer-ho de la manera més artesanal possible.
2. Tipus de dònuts que hi podem trobar:
- els més típics, els lukumas;
- els lukumakis, que són la pasta del foradet dels lukumas farcida;
- els ekels, d’una forma més allargada; i
- els stroglyos sense forat i farcits (#vamosquenosvamos)
Les cobertures van des del clàssic glacejat a la xocolata negra passant per la xocolata blanca, la llimona, el cafè o la cheesecream. Si parlem dels farcits dels stroglyos, aquests poden ser de xocolata amb avellanes (boníssimmmm), de crema, de caramel, o de mastija una resina natural aromàtica en forma de llàgrima que prové d’un arbre originari de l’illa de Kíos (pertanyent a la família dels pistachia).
A més de les opcions dolces marca de la casa, darrerament en Petros ha incorporat uns bagels salats que tenen molt però que molt bona pinta (@Petros –> gràcies, ja només en cal una “crema de lukumas”, com a entrant, per a fer el menú complet ;-))
3. Local / Decoració: Es nota que en Petros és dissenyador gràfic. Ha cuidat molt l’interiorisme. Els colors bandera escollits són el negre i el groc (sembla que vol anar a conjunt amb els taxis d’aquesta ciutat :-)). La taula gran del fons del local és de fusta, d’aquestes grans. Sí, de les de #perdoneuenspodemseurealvostrecostat?
La paret dels fons a l’esquerra la tenen plena de quadres amb làmines que podeu comprar. Provenen de la tenda del davant, Magnesia.
Aquí teniu la resta de fotografies del local:
***** Tot ordenat a la perfecció *****
Podreu degustar un té de poma, de menta… un cafè de de comerç just amb llet biológica (també tenen llet de soja, mmmm)
***** El bigoti que no falti *****
***** Paraules en grec per no perdre de vista els origens *****
***** La vitrina i la barra del delicte *****
Cada dia pel matí a primera hora podreu trobar un gran assortiment a la vitrina que hi ha només entrar. Us recomano anar-hi a “ben d’hora, ben d’hora” ja que hi trobareu més opcions.
Coordenades:
- Adreça: Carrer Torrent de l’Olla, 169 (Lukumás – Gràcia) // Carrer Valldonzella, 36 (Lukumás – Raval)
- Telèfon 93.218.23.75
- Horaris: Lukumás Gràcia –> De dilluns a divendres de 9h a 13:30h i de 16:30 a 20:30; Disssabtes de 9h a 13:30h // Lukumás Raval –> De dilluns a divendres de 9h a 13:00h i de 16:00h a 20:00h; Dissabtes de 10:00h a 14:00h.
2 comments on “Lukumás: Dònuts de Grècia a Gràcia (i de dalt cap al Raval)”
Deixa un comentari
Bcn Last Call és membre de:
Reconeixements:
Bcn Last Call 
Me encanta tu post!!! tengo a lukumas en la lista de “sitios pendientes” hace tiempo!! Ay tengo que ir. Besos!
> El 30/06/2014, a las 22:30, Bcn Last Call escribió: > > >
Los lukumás son lo más!!!!!! están tremendoooooos! 🙂
Un abrazo guapa!!