Çukor: Paradís llaminer a Gràcia
Tot el que es troba a Çukor és cent per cent artesanal. Res de llaminadures amuntegades i enganxades en prestatges de plàstic. Dolç del bo, com el d’abans i sota una presentació impecable.
Çukor neix de la mà de tres professionals que provenen del món del dolç i del món de l’artesania. Ells són en Jabier Poveda un jove xocolater amb llarga experiència en el camp del dolç que ha treballat amb grans mestres, el creador de caramels Péter Sándor Nagy i l’artesà Manuel Abraham. Un equip humà que ha unit coneixements i il·lusions per a realitzar un projecte comú on poder desenvolupar llurs capacitats artístiques a la màxima potència.
Tot va començar amb una tenda pop-up (efímera) però gràcies a la bona acollida que ha tingut s’han consolidat al barri de Gràcia, on abans hi havia A Casa Portuguesa. Els veïns no poden estar més contents.
Podreu trobar una gran varietat de dolços artesanals: caramel dur, llaminadura toveta, núvols (de sabors moooolt originals), xocolata… A jutjar per la poca artificialitat dels productes que hi venen resulta obvi que les matèries primes utilitzades són sempre naturals i de primera qualitat (fins i tot quan és possible són de procedència ecològica).
La gràcia és que podreu trobar caramels i dolços de procedències ben diferenciades: pismaniye (Turquia), aliados (Veneçuela), toffees… un viatge ben dolç del que no voldreu tornar…
A més, tenint en compte que es tracta d’un taller-obrador, el catàleg no és un numerus clausus. Sempre s’hi van incorporant nous sabors, noves creacions i textures. Gens avorrit, doncs.
Us recomano que proveu els núvols, tovets i agradables. Deixeu-vos aconsellar pels sabors que tinguin disponibles el dia que hi aneu a treure el nas. Us sorprendran segur. Jo vaig tenir la sort de poder tastar els de coco i rosa; una delícia ;-). També en fan d’aigua de flor de taronger amb taronja confitada, vainilla i pinyons, llimona amb gingebre… Com veieu exotisme garantit :-).
Si vosaltres mateixos us voleu convertir en artistes del dolç heu de saber que a Çukor s’imparteixen tallers molt interessants, tant per adults com per a nens.
Els propers tindran lloc els dies:
- 22 de maig –> caramels del món: un repàs al voltant dels dolços tradicionals d’alguns països i la preparació d’un d’ell #envivoyendirecto.
- 29 de maig –> tapa dolça: de “gominola” a postres. Sona mooolt interessant.
Reserva la teva plaça trucant al següent número de telèfon: 664.668.208 (Jabier)
Coordenades:
- Adreça: Carrer Verdi, 58
- Horari: De dimarts a divendres de 14:00 a 21:00 // Dissabte i diumenge de 12:00 a 21:30
- Telf.: 654.266.164
2 comments on “Çukor: Paradís llaminer a Gràcia”
Deixa un comentari
Bcn Last Call és membre de:
Reconeixements:
Bcn Last Call 
Quin “perill” de botiga!!
Totalment d’acord…danger is in the air!!! :-))