Restaurant Bardot: Si la Brigitte visqués a Barcelona en seria clienta habitual…
El Restaurant Bardot va obrir les seves portes el passat mes de desembre en un dels racons que més m’agrada de l’eixample: el Carrer Enric Granados tocant ja amb la Diagonal, tot just al costat d’una de les floristeries més provençals que conec d’aquesta ciutat, Millo de Riboti, de la que sempre s’escapa l’oloreta a lavanda i a flors silvestres. A més, el fet que estigui ubicat en un espai pedestre li dóna aquell aire de “relax i passeig” que tot sovint trobem a faltar a les grans ciutats…
Així d’entrada, l’emplaçament resulta inspirador.
Doncs bé, Bcn Last Call ha tingut l’oportunitat de tastar la nova Carta d’Estiu de tapes i platets del Bardot. La Carta comprèn un ampli ventall d’opcions i de textures que ha estat ideada seguint el fil conductor de la qualitat.
No espereu trobar-vos amb una cuina transgressora, escumosa i volàtil, sinó més aviat amb tapes i platets coneguts però amb tocs “bardotians”. Per posar-vos un exemple: la tapa de pop a la brava és una reinvenció del pop a la gallega amb tocs braus, la bravesa justa per a que ambdós ingredients es desfacin al paladar. Altres plats que vam poder tastar són: les garotes amb escuma trufada (una combinació d’intensitats que van fer tremolar les nostres papil·les gustatives ;-), el risotto de flor de carbassó amb tòfona i camembert de Normandia (evviva il risotto!), l’steak tàrtar (un clàssic molt ben preparat), vieires amb “chimichurri” de wakame (chimichurri d’algues, curiós oi?), tàrtar de tonyina i tomàquet (espectacular i molt refrescant!) i garrinet cruixent amb dàtils i aire de romaní (francament molt ben cuinat).
Evidentment la carta és molt més extensa i té plats com el foie a la planxa amb ceba i salseta d’expresso i mostassa agredolça o la tonyina bluefin (roja) amb emulsió de cireres, cherry i alfàbrega que deuen fer perdre el coneixement.
Qui hi ha darrera de tot aquest sarao gastronòmic? Hi ha tres paladars, tres experiències i tres empremtes: Rodrigo Varela (el precedeixen el Bar Mut i la Bodegueta de Provença), Nacho Ventimilla i Xavier Luque.
L’interiorisme…sí, efectivament, d’en Lazaro Rosa Violán. Ens té acostumats ell i el seu equip a deixar-nos ben bocabadats sempre! (crec que hi ha el seu segell a la meitat dels restaurants fashion-chic d’aquesta ciutat ;-)). Val a dir que l’espai més ampli es troba al fons del local i, a jutjar per la comoditat dels seients, no és un restaurant que hagi estat dissenyat per estar-s’hi tan sols un parell d’hores. De fet sembla que sigui el menjador d’una casa, bé d’una casa molt gran, està clar.
Preu mitjà d’un sopar: 25-40 euros (dependrà una mica dels plats que escolliu i del vi que hi poseu).
Tenint en compte que obren des de les 8h del matí a les 2h de la matinada hi podeu anar a esmorçar, gaudir d’un aperitiu a la terrassa, dinar, fer un afterwork (pregunteu pel seu “gintonito“), entaular-vos, fer una copa…
Us deixo una selecció de fotos per a que aneu obrint boca i pugueu tafanejar alguns dels detalls de l’interior del local.
La Brigitte cantava allò de Tu veux ou tu veux pas? Doncs jo dic: Moi, je veux répéter cette expérience sensorielle au Restaurant Bardot. ET VOUS??
À la prochaine!! ^*__*^
************************************************************
Coordenades:
- Adreça: Carrer Enric Granados, 147
- Telèfon: 93.200.22.14
- Horari: De dilluns a diumenge, de 8h a 2h!!!!
************************************************************
Gràcies a l’equip de Sogues Comunicació per l’organització i l’acolliment. (Merci Clara, Mireia i Carlota!!)
4 comments on “Restaurant Bardot: Si la Brigitte visqués a Barcelona en seria clienta habitual…”
Deixa un comentari
Bcn Last Call és membre de:
Reconeixements:
Bcn Last Call 
Tiene muy buena pinta y además está cerca de casa así que no nos lo podemos perder. Me parece que tienen alguna tapa vegetariana (que no sea pescado) no?
Besos
Alcachofas, pimientos de Guernika…quesos ;-). Te dejo el link de su carta para que le eches un vistazo 😉
http://www.bardotbcn.com/index.php/site-map
Retroenllaç: MONT BAR: menjar poc (però bo) i païr bé | Bcn Last Call
Retroenllaç: Cosmo (2×1): cafeteria i galeria d’art | Bcn Last Call